Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajouter les framboises, le jus de citron et le sirop d’érable. Laisser mijoter environ 2 minutes en écrasant les framboises avec le dos d’une spatule.

Ajouter les graines de chia et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et réserver.

Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la base jusqu’à l’obtention d’une texture collante et homogène.

Répartir le mélange de la base en parts égales dans 6 emplacements d’un moule à muffins en silicone et bien presser.

Ajouter la compotée de framboises en parts égales sur chaque base.

Transférer au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Une fois les cups bien figées, faire fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie.

Tremper chaque cup dans le chocolat fondu et transférer au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat fige.

Enjoy !