Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, le beurre de cajou, le chocolat blanc fondu, la protéine, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, le lait et le sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et collante.

Ajouter la farine d’amande et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte dense.

Transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Façonner des boules d’environ 1 ½ c. à soupe. Pour faciliter le processus, huiler légèrement les mains avec un peu d’huile de coco.

Faire fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rose et bien mélanger.

Tremper l’extrémité des bâtons dans le chocolat blanc fondu, puis les insérer au centre de chaque boule.

Déposer les cake pops sur une assiette et transférer au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

Tremper chaque boule dans le chocolat fondu et laisser égoutter l’excédent.

Déposer les cake pops dans un support à cake pops ou les déposer à l’envers sur une plaque tapissée de papier parchemin. Parsemer immédiatement de billes blanches.

Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement figé.

Enjoy !